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生活 料理 レシピ ニラ


1 :困った時の名無しさん 03/02/03 09:14


先日餃子を作った時のニラがずーっと余ってます。
簡単でおいしいレシピをおしえてください。





2 :まいの 03/02/03 09:34


ごま油でニラ、もやしを炒め塩コショウ中華だしなどで適当味付け おいしいよ!あとはニラをゆでておかかと和える 味付けは醤油味の素 簡単ですよ!




3 :困った時の名無しさん 03/02/03 09:45


ニラ玉。











6 :困った時の名無しさん 03/02/03 10:05


チヂミ。キムチとニラと、あと適当に好きなものぶっこんで
お好み焼きの粉と卵混ぜて焼く。餅入れるとまたうまい。





20 :困った時の名無しさん 03/02/05 12:08


>>6 と同じ意見で、チヂミです。
私の場合、小麦粉+水+卵+醤油の生地にニラ+魚介類(あるいは豚肉)を
入れて、たっぷりのゴマ油でカリカリに薄く焼いています。
ニンニク醤油を付けながら食べています。





8 :困った時の名無しさん 03/02/03 23:27


ニラと納豆のオムレツ
塩コショウ+しょうゆ少しで味つけ
おいしいよ~~





10 :困った時の名無しさん 03/02/04 03:05


むかーし、テレビでやってたよ。旬のニラレシピ集。

1)中華の家庭料理?「いちばん美味しい食べ方」
・ベーコンを炒めて、一人あたり二把ぶんくらいの大量のニラを投入。
・色鮮やかになったところで、適当に切った湯葉を投入。
・ニラとベーコンから旨み汁が出るから、それを湯葉に吸わせて完成。





11 :困った時の名無しさん 03/02/04 03:07


2)ニラのパイ
・なんか、ジップロックみたいなのにニラを入れて、レンジでチン。
・パイはパイで用意。アップルパイとかミートパイの感覚で。
・バターを効かせる。
・甘いらしい。

……こっちはウロ覚えスマソ。





12 :困った時の名無しさん 03/02/04 03:09


3)アグネスチャンオススメのニラ粥?
・ひたすらニラをみじんに刻む
・粥に投入
・ウマー(゚д゚)





13 :困った時の名無しさん 03/02/04 03:13


個人的なオススメは、
・チャーハン(粥のチャーハンバージョン。緑っぽい色で)
・卵とじ(親子丼みたいな味付けで)
・お味噌汁(大量投入するが吉)
・中華風和え(ゴマ湯、酢醤油、とうがらしで、茹でニラと和える)
・サラダとか浅漬けとか(スタミナ系)
・ベイクドポテト、茹でニラの付け合せ。
(メインの料理に上記を揃えて、サワークリームを付けながら食べる)

ニラ、ウママー(゚д゚)





16 :困った時の名無しさん 03/02/04 15:43


モツ鍋…




17 :困った時の名無しさん 03/02/05 01:03


私の特異料理、じゃなかった得意料理…
ニラいり卵焼き。

生姜ひとかけと、長ねぎ10センチくらいみじんぎり。
熱々にした中華鍋かフライパンにごま油ひいて炒めて
香りが出て来たところでひき肉(少しでもいい)投入。
肉の色が変わったところで、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1くらい。
混ざったところで、刻んだニラ半把~1把投入。
さっと混ぜて火をとめる。
ボウルに卵6個、割りほぐしたところに炒め上がったものを
入れて混ぜる。
一度きれいにしたフライパンをよく熱して油を大さじ1、
具入りの卵液を入れてふくらんでくるのを大きく混ぜ返す
ある程度混ぜ返したらふたをして弱めの中火で10分。
大きな皿にひっくりかえしてあける。
ケーキのように切ってどうぞ。冷めてもウマーなので
お弁当にも向きます。

大きく混ぜ返す、のところで半熟で止めて
どんぶりごはんの上に乗せるとニラたま丼です。





18 :困った時の名無しさん 03/02/05 01:20


塩胡椒ごま油だけで炒めたのも美味しいよ。溶き卵入れてニラ玉にしても
いいよね。大したレスじゃくてごめん。




21 :困った時の名無しさん 03/02/05 13:04


豚コマともやし(太めがベター)と一緒に炒める。
中華だしと塩こしょうで味付け、醤油をジャッと回しかける。
最後に卵まぜまぜ。簡単で(゚д゚)ウマー
卵は別に炒り卵にしておいて混ぜる方がいい鴨。





23 :困った時の名無しさん 03/02/08 06:35


ニラは1cmほどに刻む。
昆布でだしを取って、そこで骨付き鶏ぶつ切りをことこと煮て
おいしいスープを取ったら塩で味を整えて、洗ったごはんを投入。
食べる直前にニラをどっさりいれてニラ雑炊の完成!
鶏肉を醤油に付けつつ食べるのがんまいよ。





27 :困った時の名無しさん 03/02/12 20:47


ブットンでるニラ鍋おいしいよー
うちの場合は、
お好きな鍋の材料(白菜・豆腐・豚・マロニー・ニラ…など)で鍋する
んで、こまかーく刻みまくったニラをポン酢にいれたタレで鍋をいただく!!
さいこーにウママー

マシューでレミがやってたのはポン酢でなくてしょうゆだったはず
食べたあとほんとに口の中がニラくさいがオススメ!
よくこれで一人鍋やってます




30 :困った時の名無しさん 03/02/20 02:28


じゃがいも2個ぐらいを一口大に切って、油であげておく。
ブタひき肉100~150gぐらいをいためる。
肉の色がかわったら、あげたジャガイモ投入。
ざっと炒めて、ざく切りにしたニラ一束を投入。
酒大さじ2と醤油大さじ2であじつけ。
量は加減してください。





35 :困った時の名無しさん 03/03/24 02:16


うちは「ヘルシーにら玉丼」を作ります。
材料 にら、卵、だし汁、醤油、砂糖(酒、みりんでも良い)
どんぶり鍋にだし汁を沸かして切ったにらを入れる。
面倒な人はにらを手でちぎっても良い。
一煮立ちしたら砂糖(酒、みりん)醤油を入れて、軽く煮立たせる。
溶いた卵を回しいれて、半熟になったら丼ぶりご飯に乗せて出来上がりです。
お好みで一味唐辛子を軽く振って食べると(゚д゚)ウマー





36 :困った時の名無しさん 03/03/24 03:55


ニラ雑炊も美味しいよ。
別にレシピって程のものじゃないけど
タダ単に普通にお好みの雑炊を作って食べる直前にニラを投入。
さっと火が通すだけでよし。
4~5センチに切って入れるときもあれば、
風邪気味や体調が悪い時は1センチ位に切って食べやすくする。





39 :困った時の名無しさん 03/03/25 19:00


料理初心者です。
ニラ玉丼などのお酒とみりんは一対一くらいで
いいんですか?どのくらいが一番無難で、美味しいのですか??




40 :困った時の名無しさん 03/03/26 01:37


>>39
お酒とみりんは同等くらいで良いけど、
その時は砂糖を少し控えめにすると良いですよ♪
気持ち濃い目が美味しいと思います。
卵が入ると味が薄くなるからね。





42 :困った時の名無しさん 03/03/29 17:27


>>40
さんくすです!
早速チャレンジざます。




43 :困った時の名無しさん 03/03/29 20:22


うちは「ニラ納豆焼き」を良く作るよ。
ニラのネギ焼きみたいなもんだけど。

ニラ1束を3cmくらいに切る

ボウルに小麦粉大さじ3を水でゆるく溶く(無くてもOK)

納豆1パックとついてるだし、卵1個をくわえて混ぜる

ニラを入れて混ぜる

フライパンで両面焼く(一度ひっくり返したところでで蓋をすると火の通りが早い)

ポン酢+からしをつけて食べる。
あればしらすを入れても、お好み焼き風に肉をのせてもおいしいよ。





44 :困った時の名無しさん 03/04/06 20:37


ニラって味噌汁にもいれられるんだー、今度してみよう。


ニラを大量にきざむ。

かく天をてきとうに切る。

ゴマ油で炒めて酒醤油、だし等で炒め煮にする。

かく天が油でふわ、っと大きくなるのがうまい。




46 :困った時の名無しさん 03/04/06 20:57


にらとえのきだけをおひたしにして、適当に切る。
それになめ茸を和える。
結構おいしいよ~




60 :困った時の名無しさん 03/07/05 17:37


田楽うどん

なんで田楽うどんっていうのか知らないけど、お店ではそういうことになってる。
脂の少ない牛ホルモン等(アキレス腱・蜂の巣・千枚などなど)をニンニクと一緒に
煮込む。
いいダシが出たら、そこに大量のニラを投入。
塩・みりん少々で味を整え、うどんを投入。

ウマー。






62 :困った時の名無しさん 03/07/14 19:53


ニラをみじん切りにして、桜えびと一緒に卵と混ぜてフライパンで焼く。
ラー油入り酢醤油(すりゴマ入れてもOK)につけて食べる。

中華風でウマーよ。




71 :困った時の名無しさん 04/04/07 16:09


ちょっと余ったりするとタレにして保存
みじん切りにしたニラを醤油・酢・砂糖・ごま油少々に入れて一晩。
冷奴に乗せるも良し、ゆで鶏に乗せるも良し。
簡単に目玉焼きにのせてもうまい。





72 :ぱくぱく名無しさん 04/04/09 22:31


とりはむスープわかしてニラとえのきをサラッとゆでてオショウユたら~ん
スープにニラとえのきの味も出て(゚Д゚)ウマー!
具にとりはむ切ったのやとき卵をたしても(゚∀゚)イイ!




80 :困った時の名無しさん 04/05/29 01:02


普通におひたしにして、酢味噌あえ。
うまい。
みそ汁ニラたま餃子野菜炒めなんでもバッチコーイ




82 :困った時の名無しさん 04/06/01 01:56


ニラは普通におひたしにしてもウマイ。

俺流だが紹介。
束のまま沸騰した鍋に投入。
頃合いを見て火からあげて、流水で冷やす。
切りやすいように水を軽く絞る。
ザクザクと切って、その固まりを握り絞る。
タッパにいれてごま油をタラーリ。少し馴染ませる。
醤油をかけて食す。

なかなかウマイ。
ごま油+醤油に抵抗がある人は、普通に醤油とかポン酢とかマヨでもいいと思う。
栄養価のバランス考えてホウレンソウとかと合わせちゃうのもアリだね。





84 :困った時の名無しさん 04/06/05 12:53


おいおい、ニラ入り焼きそばを知らないのか?
ニラ入れて、塩焼きそばを作ってみれ。

 最 高 に 美 味 い ぞ !





85 :困った時の名無しさん 04/06/06 20:51


やっぱ味噌汁

鳥のひき肉に生姜(チューブで良い)を混ぜて団子にしたものと
大根とニラを入れる。好みで七味なんかかけるとウマーだぞ。
炒め物と違って油は鶏肉だけだから良いぞ~。





88 :困った時の名無しさん 04/06/16 06:30


細かくきざんだニラ、じゃこ、胡麻、ナンプラーを
あつあつご飯に混ぜ込む。超簡単でんまい。

バリエーションで
生の卵黄や半熟目玉焼きをのせたり、
レモン絞ったり、焼きおにぎりにして塩系スープかけたりもいいですよ。





90 :困った時の名無しさん 04/06/21 22:24


>>87
自分は生ニラを1~5mmくらいに切って、しょうゆに漬けたら2~3分後には使う。
一度作って味見して、自分の好みを見つけたらいいんじゃないかな。

今の時期はきゅうりの乱切りをニラ醤油で和えたりしてる。超簡単でおすすめ。





91 :87 04/06/22 16:40


>>90
わ~レスありがとうございます!
2~3分後でいいんですか?簡単なんですね~(@@)
きゅうりの乱切りを和えるのもおいしそう。今の季節にピッタリ。
早速試してみます、ほんとにありがとう!!





96 :名無しさん@お腹いっぱい。 04/11/30 01:07:23


ニラと大根とじゃがいもの味噌汁




97 :困った時の名無しさん 04/11/30 16:07:24


料理って程ではないけど、ニラ納豆。カツヲぶしたっぷり。卵混ぜてもOK。
軽く火をとうすけれど、なんだか生でも良さそうですね。





98 :困った時の名無しさん 04/11/30 16:32:04


塩焼きそばにニラ入れるレシピは外出みたいなので、
あんかけ焼きそばはどうでしょう?

下味つけた鶏胸肉の細切りと香味野菜を炒めて、
鶏がらスープの素とお湯・酒(紹興酒だと尚いい)で一煮たち。
お好みの味に調整して、ニラをたっぷり投入。
火が通ったら、手早くとろみをつけて麺にかける。

塩味が合うよー。





101 :困った時の名無しさん 2005/04/10(日) 01:37:18


厚揚げを一口大に切って胡麻油で炒めて醤油・味醂・酒で調味。
そこに適当な大きさに切ったニラいれてささっと炒めると美味いよ。
お好みで黒胡椒とか入れてもいい感じ。
酒のつまみとしてもご飯のおかずとしてもいける。




113 :困った時の名無しさん 2006/06/01(木) 11:38:05


ニラとニンジン(細く切る)と牛コマ肉を醤油や塩胡椒などで炒めてご飯に乗っけて食べるとウマス><




115 :困った時の名無しさん 2006/06/03(土) 05:18:23


以前、スーパーでニラの陳列棚に水仙の葉が混じってたよw
一見似てるんだが、葉幅が3倍だよ、農家の人もその位気付よ!!w
で、食ったら人によっては中毒起こすらしいね。



参考までに水仙(スイセン)について…(by管理人)

「有毒植物で毒成分はリコリン (lycorine) とシュウ酸カルシウム (calcium oxalate) など。全草が有毒だが、鱗茎に特に毒成分が多い。スイセンの致死量は10gである。食中毒症状と接触性皮膚炎症状を起こす。葉がニラととてもよく似ており、ニラと間違えて食べ中毒症状を起こすという事件がときどき報告・報道される[1]。ニラとの大きな違いは次の通りである。

葉からの臭いがない(ニラは葉からニラ独特の強い臭いを放つ)。
鱗茎(球根)がある(ニラは髭(ひげ)根で鱗茎はない)。


中毒は初期に強い嘔吐があり摂取物の大半が吐き出されるため症状が重篤に到ることは稀であるが、鱗茎を浅葱(あさつき)と間違えて食べ死亡した例がある。」


※Wikiより引用:スイセン属





118 :困った時の名無しさん 2006/07/07(金) 01:32:59


トウバンジャンみたいなのとニラを和えてるのを家で作りたいんですけど、
必要な材料分かりますか?




119 :困った時の名無しさん 2006/07/14(金) 13:20:29


>>118

ニラのお浸し(4人分)

ニラ … 1束
モヤシ … 1/2袋
シメジ … 1/2パック

[合わせダレ]
 だし汁 … 大さじ2
 砂糖 … 大さじ1/2
 しょうゆ … 小さじ2
 塩コショウ … 少々
 ゴマ油 … 小さじ1
 すり白ゴマ … 小さじ1

モヤシ、シメジの変りに ちくわ、お揚げ、納豆とか冷蔵庫の残り物を入れればいい
普段、豆板醤は入れないけど 結構あうと思う
でも、その場合はレバーとか入れて炒め物にした方がいいかも





131 :困った時の名無しさん 2006/10/16(月) 10:57:36


土鍋で昆布だしを取った中に、豚バラしゃぶしゃぶ肉・豆腐・ニラ・大量の大根おろしをいれる。
ポン酢+ゆず胡椒か、塩+白胡椒+柑橘類(カボスやレモンなど)+七味唐辛子で食べる。
鍋の後は、ご飯と溶き卵で雑炊に。(ポン酢+梅昆布茶で味付けするのがオススメ)
大量のニラが消費できます。





132 :困った時の名無しさん 2006/10/24(火) 11:14:39


ニラは洗って2~3㎝くらいに切る。
ボールに入れ塩・ゴマ油・鶏がらスープの素・一味唐辛子(韓国料理用の粉末タイプが合う)
すりごま等をいれてよく混ぜる。
塩が効いてきてちょっとしんなりしてきたら食べごろです。
ほとんど生なのでニラの栄養を丸ごと摂取できます。
私はこれで冷え性・便秘等々かなりよくなり自然と体重も落ちましたよ。





155 :困った時の名無しさん 2007/05/12(土) 13:55:59


既出かも知んないけどニラ鶏。

手羽に塩コショウとニラのみじん切りを揉み込んで酒振ってホイル焼き。
シンプルだけどおいしいよ。





156 :困った時の名無しさん 2007/05/12(土) 15:09:26


さっと茹でて、卵の黄身と醤油、うまみ調味料で和えるだけ!美味しいよ。




157 :困った時の名無しさん 2007/05/13(日) 04:08:29


適当なサイズに切ったニラとチクワをごま油で傷めて、マヨネーズ&醤油&塩故障。
バリウマス。





161 :困った時の名無しさん 2007/09/20(木) 17:45:00


冷ご飯がある時はクッパ!

細切りにしてさっと炒めた豚肉、椎茸、人参などをスープで煮るだけ。
スープは酒、塩、醤油、にんにく、一味唐辛子、ごま油などお好みです。
旨味が足りないときは中華だしや昆布だしをプラス、キムチの素でもよい。
最後にモヤシ、ニラ、更にとき卵と片栗粉でとろみをつけご飯を投入、完成です。

ごはんがサラッと熱いうちにいただきます。





167 :困った時の名無しさん 2008/03/08(土) 01:40:09


ニラ食べたくて買ってきたのに、お母さんに朝ご飯に使われて起きたらなくなってたよー(´;ω;`)
食べたかったたまごとじ…




169 :困った時の名無しさん 2008/03/11(火) 21:13:35


>>167
ニラ、全部使わずに
茎の固い下の方を、5cm位残し
それを、コップに入れて、水栽培してみ。
成長早いから、ちょっと料理に使うくらいは育つ。





171 :困った時の名無しさん 2008/04/15(火) 23:49:39


ニラをごま油で炒めて納豆に投下。
マジウマス





177 :困った時の名無しさん 2008/04/24(木) 02:43:45


花月の壺ニラ風

オリジナルだが、かなり近いと思う。
・水洗いしたニラ一束を切り、水気を取る
・豆板醤大2~3、醤油大1(めんつゆでも)を混ぜ馴染ませる
・味の素をバサバサかける(嫌ならなくてもOK)
・匂いがキツいのでビニール袋かジップを何重かにして、半日以上保存(10分程度でもそれなりにはなるが馴染ませるとよりベター)
醤油をニンニク醤油にするとより近くなると思われるが、特にニンニク醤油にしなくても近いフィーリングは出せた。





189 :困った時の名無しさん 2008/06/19(木) 01:04:04


豚の細切れを炒めて、ニラを加えて、中華味の素と塩コショウで味付け
卵でとじて最後にウスターソースをかけて食う。





190 :困った時の名無しさん 2008/06/23(月) 03:55:34


刻んだニラと輪切りゆで卵とピザ用チーズをピザの具にすると、ニラ玉ピザになる

タバスコの代わりにラー油をかけれ





192 :困った時の名無しさん 2008/08/07(木) 16:18:14


合い挽きミンチを炒める
そこに水、酒、醤油、砂糖、本だし、刻んだニラを入れて一煮立ちさせる
最後に溶き卵を回し入れる

そぼろ風にして食す!ごはん何杯もいけます。






196 :困った時の名無しさん 2012/04/29(日) 17:27:28.40


束にすると直系30cmくらいのニラを貰ってしまって困ってる…ヽ(´▽`)ノ




197 :困った時の名無しさん 2012/04/30(月) 07:13:52.32


>>196
ニラは生のまま冷凍できるから、洗って洗って水気をきっちり拭きとったのち
適当な長さに切ってフリーザーバックに入れて空気を抜き冷凍庫へ。

冷凍庫がニラで占領されそうではあるが…。





199 :困った時の名無しさん 2012/05/08(火) 18:32:43.75


ニラのおひたし 酢醤油最強




203 :困った時の名無しさん 2012/05/17(木) 09:42:45.17


カレー皿にキャベツとレタスちぎる。
ニラのせる。人参玉ねぎ適当にスライサーしてのせる。ほんだし少々かける。
豚こまときのこ類適当にのせる。
酒塩コショウごま適当にかける。
大根スライサーして全体にかぶせるようにのせる。カレー皿より少し小さい平たい皿をかぶせて重石みたくする
チンしたらポン酢かけて食べる
うまー





1001 : 名無しさん@うー速 2012/05/17(木) 21:42.02 ID:u-soku@2ch

本 当 に 理 解 の で き な い 他 人 の 行 動

いつでもあの家に帰ってきていいんだからな

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引用元:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1044231253/

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