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1 :名無しさん@涙目です。(東日本) [DE] 2018/09/03(月) 23:43:01.08 ID:GFtio7W50 BE:837857943-PLT(16930)


日本ではますます女性の社会進出が求められているが、日本社会は男女平等になったのだろうか。中国メディアの快資訊はこのほど、
日本の寿司店では女性の板前を見ないと指摘する記事を掲載した。これは「日本がまだまだ遅れている表れ」だとしている。

寿司はますます世界で人気を集めている。記事は、世界で人気の中華料理にさえ迫る勢いであるとその人気のほどを伝えた。
店舗数の増加率という点では中華料理店のそれをはるかにしのいでいるという。もっとも、海外では寿司というと主に巻物が多く、
使われるネタも日本とは違うこともあるが、世界中で受け入れられているのは間違いないようだ。

しかし記事は、そんな寿司の世界に女性の板前が非常に少ないことを問題視している。伝統的に、寿司職人には安定した味覚が必要で、
生理周期のある女性にはできないと言われてきた。さらに、女性の手が温かいこと、化粧品を使うと香りなどが移ること、さらには結婚や妊娠、
育児で休職すると感覚が鈍るといった理由で「日本社会が受け付けてこなかった」と指摘している。しかし、筆者としては、
どの理由にも納得がいかないという。

http://news.searchina.net/id/1666568?page=1




3 :名無しさん@涙目です。(dion軍) [AU] 2018/09/03(月) 23:44:39.41 ID:rtAKsKtk0


別に寿司に関わらず料理人のトップクラスは男性の方が多いと思うけど…


102 :名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/09/04(火) 00:52:47.78 ID:X7r0ldlC0


>>3
これ

パティシエもだけど体力勝負だからね



5 :名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/09/03(月) 23:45:25.14 ID:Fkrb2qWn0


フレンチもイタリアンも女性が少ないな
なんで?









204 :名無しさん@涙目です。(北海道) [EU] 2018/09/04(火) 07:50:45.09 ID:O7Un26po0


>>5
結婚したら嫌でも料理をするから、女は料理人に憧れない



6 :名無しさん@涙目です。(catv?) [GB] 2018/09/03(月) 23:45:49.16 ID:sRV9FPNd0


女がやりたがらねーからだよ


153 :名無しさん@涙目です。(香川県) [DE] 2018/09/04(火) 02:26:51.07 ID:W19jpq9j0


>>6
うむ
職人系は激務だからねえ



8 :名無しさん@涙目です。(大阪府) [TH] 2018/09/03(月) 23:46:11.87 ID:/sMPa5UC0


料理人なんてどこの国でも肉体労働でブラックだからな
体力的に厳しいわ



12 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [AR] 2018/09/03(月) 23:47:22.50 ID:u+Szytxf0


寿司業界が女性に開放的であっても

それほど女性の職人が増えるとも思えないがな

ガテン系に女性が少ないのと一緒



22 :名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/09/03(月) 23:49:17.09 ID:o9n5E1fn0


女はそんなもんやったって何のメリットも無いって知ってるの!


23 :名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [ニダ] 2018/09/03(月) 23:49:35.61 ID:jJMGXAUg0


そもそもすっぴんで客の前に立てるのか?


24 :名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2018/09/03(月) 23:49:49.95 ID:RSPvCHmG0


少ないけどいるにはいるよ。何度かテレビで見たことあるし。
ただ寿司って握るだけが仕事じゃないだろ。
毎日毎日大量のシャリ作らなきゃならんだろうし、ネタの搬入にも使うだろうし、女じゃ体力的にきついんじゃない?



28 :名無しさん@涙目です。(秋) [BR] 2018/09/03(月) 23:50:26.68 ID:6dJty4fJ0


途中で髪触るから


32 :名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/09/03(月) 23:51:48.54 ID:lqpfsxkG0


前に女性だ板前だけの店、テレビでやってたよ
志のある奴はやってるんだから、性別を理由にするのは甘えだわ


35 :名無しさん@涙目です。(庭) [TR] 2018/09/03(月) 23:54:44.98 ID:pxFVVoiz0


寿司に限らず「職人」と呼ばれるような職業に女は少ない
パワハラ()に耐えられるヤツだけが生き残る世界だからな



205 :名無しさん@涙目です。(北海道) [EU] 2018/09/04(火) 07:52:47.38 ID:O7Un26po0


>>35
つ看護師
気の強い人が多いよ。ただ年収考えたら料理人になるなら看護師になった方がマシ



38 :名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [ニダ] 2018/09/03(月) 23:56:34.19 ID:WCH7iPMf0


女「だって魚とか生臭いし」


42 :名無しさん@涙目です。(兵庫県) [SI] 2018/09/04(火) 00:01:50.08 ID:Blc6SMco0


そもそも女がやりたがってもないし、平等に機会を与えた結果だろ


43 :名無しさん@涙目です。(地図に無い島) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:02:04.12 ID:XsGQto/L0


板前が寿司握ってるだけって認識だからそう思うんじゃないのか
実際は仕入れ、仕込み、寿司以外の調理もあるし、長時間立ちっぱなし、住み込みでプライバシーない、化粧できない、爪伸ばせないとか避けられる要素あるからやりたがらないだけでしょ
回転寿司で握ってるだけならいいだろうけど



54 :名無しさん@涙目です。(家) [IT] 2018/09/04(火) 00:11:43.85 ID:VOYgLRt20


1535985781no54.gif


63 :名無しさん@涙目です。(神奈川県) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:15:05.38 ID:4yF3dKWg0


>>54
何してんだこのアマ



94 :名無しさん@涙目です。(兵庫県) [MY] 2018/09/04(火) 00:43:50.32 ID:cu3MU4KF0


>>54
こんなときでも容姿が気になるのか



218 :名無しさん@涙目です。(愛知県) [ニダ] 2018/09/04(火) 10:20:59.18 ID:ZEmn48Iy0


>>54
これを見に来た



55 :名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:12:19.70 ID:+7fD1Wby0


女性の料理人が多いのって給食のおばちゃんくらいだな


57 :名無しさん@涙目です。(三重県) [US] 2018/09/04(火) 00:13:12.85 ID:xJMVIx4q0


女性の料理人は少ないが、
仕出し弁当やうどん屋、食堂なんかは
圧倒的におばちゃんだよな。
スーパーの総菜だって女性が作ってる。

対して肉を切ったり魚を切ってるのは大抵男だ。
やっぱり体力の問題なんじゃないかな。



75 :名無しさん@涙目です。(千葉県) [SA] 2018/09/04(火) 00:26:01.15 ID:stCH/xwS0


>>57
吊るした奴を鉈みたいので切ってるマッチョの女を外国行った時見たけど 日本にそんなマッチョ女見たことないから無理やろな


69 :名無しさん@涙目です。(庭) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:20:40.00 ID:iI9C5vfa0


市場行くのに4時前起き、メイクできず、職人気質のオッサンの指導で長時間立ち仕事の体力勝負
魚の切り身マニアとかでもない限り、わざわざ女が飛び込みたい世界じゃないだろう



76 :名無しさん@涙目です。(宮城県) [BR] 2018/09/04(火) 00:27:14.71 ID:FetneANp0


まず板前になりたいと思う女が多いのかどうか


83 :名無しさん@涙目です。(茨城県) [CA] 2018/09/04(火) 00:33:34.77 ID:D+Bd5EPq0


冷蔵ケースに掃除しやすいコンクリに水仕事と、体を冷やす環境が整ってる。

女性にそんな仕事させるわけにいかんだろ



85 :名無しさん@涙目です。(三重県) [US] 2018/09/04(火) 00:34:32.48 ID:xJMVIx4q0


>>82
いい返しだね。
体力的にきついんじゃない?
育児休暇取れないとか?


95 :名無しさん@涙目です。(茨城県) [US] 2018/09/04(火) 00:45:07.94 ID:1L3Hkksq0


日本はおっさんとお父さんの我慢でできている


97 :名無しさん@涙目です。(空) [ニダ] 2018/09/04(火) 00:49:59.55 ID:sCrJsJ3b0


中国人「女の脇にキュッと挟んだ酢飯の寿司が食べたい部」


99 :名無しさん@涙目です。(dion軍) [JP] 2018/09/04(火) 00:50:46.85 ID:AluIRT2U0


女の敵は女だからじゃないか?

女のシェフを認めないのは女の客だから



101 :名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/09/04(火) 00:51:45.74 ID:SmKanGrK0


寿司に必要な繊細さが女には欠ける
性差別じゃないけど事実なんだ
男って繊細なのがデフォなんだよ
板前に女が極端に少ない理由がそれ


112 :名無しさん@涙目です。(SB-iPhone) [CN] 2018/09/04(火) 01:07:03.91 ID:F+/ZNhZf0


ずっと昔女性の方が体温高いからネタに良くないって聞いたけど気のせいだよね


128 :名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [BR] 2018/09/04(火) 01:22:54.29 ID:JlfQo/QL0


女さんはカフェの店員とかオサレなのがいいのよ


129 :名無しさん@涙目です。(茸) [US] 2018/09/04(火) 01:23:45.74 ID:TEqT4XPZ0


女はレシピ通り作らないからな。おまえらの母ちゃんだって調味料は目分量だったろ?火加減も加熱時間も毎回変わるから毎回味が違う。そんなのに店を任せたら店は潰れてしまう。


132 :名無しさん@涙目です。(千葉県) [FR] 2018/09/04(火) 01:26:18.60 ID:U6GnkjXT0


女性で料理人目指すなら、調理中の化粧ぐらいやめたほうが良い
そんな事すらやめられないなら一流の料理人はあきらめろ



133 :名無しさん@涙目です。(東京都) [NL] 2018/09/04(火) 01:28:10.32 ID:0GtCosL+0


どこの国でも女性の料理人自体が少ないやんけ


136 :名無しさん@涙目です。(やわらか銀行) [US] 2018/09/04(火) 01:40:19.66 ID:mO5f3vMt0


>>133東南アジアとか女の人が屋台や食堂やってるイメージ強いくね?


138 :名無しさん@涙目です。(香港) [TW] 2018/09/04(火) 01:47:46.34 ID:F+CGqAfz0


一定数いるだろうが一生の職にはしなさそう
かなりきついから



143 :名無しさん@涙目です。(兵庫県) [US] 2018/09/04(火) 02:01:52.67 ID:MEwa6doZ0


体力の違いや月経での体温・味覚の変化で安定して作れないからとか聞いたが…
そもそも料理人ってパティシエですら男ばっかりじゃねぇか
女だからパティシエールだろとかそういうのは無しな



145 :名無しさん@涙目です。(庭) [FR] 2018/09/04(火) 02:11:06.14 ID:fAg953o50


>>143
その合理的説明が通用しないんだよ
その割にやけに寿司屋に詳しい作文だわ


155 :名無しさん@涙目です。(catv?) [US] 2018/09/04(火) 02:34:04.86 ID:4ga+8ctu0


こち亀だと、女性の板前志望が来たけど修行の厳しさに負けたというのがあった
の割にはジョディは素養があるのもあって一通り捌けるようになったが彼女は本職じゃないからな



158 :名無しさん@涙目です。(禿) [DE] 2018/09/04(火) 02:42:01.03 ID:YqHsoAw00


女の板前がテレビに取り上げられるくらいだからなぁ
もっと居てもいいとおもうよ



177 :名無しさん@涙目です。(愛媛県) [IN] 2018/09/04(火) 04:33:22.49 ID:fVxN+k+z0


寿司に限らず和食は女が修行したいとか言って来たら
辞めるって言うまでいじめ抜くらしい
料理学校に通ってた友人から聞いた



185 :名無しさん@涙目です。(東京都) [US] 2018/09/04(火) 05:22:47.73 ID:pYRyqC8x0


女に料理研究家はいても料理人はいない


191 :名無しさん@涙目です。(チベット自治区) [US] 2018/09/04(火) 06:15:21.66 ID:kfaBj4XI0


嫁は何となく味付けが濃くなったらもうすぐ生理かって感じで
逆に生理始まると病院食みたいに味が薄くなる(この時の落差が凄い)

味覚のブレって個人差があるだろうけど、どのレベルなんだろうな
恐らく大多数の女性はギャーギャー騒ぐ程では無い気がするんだが



211 :名無しさん@涙目です。(東京都) [ニダ] 2018/09/04(火) 09:14:26.23 ID:cw53Ub/90


中国だって女の料理人は少ないんじゃないの?ゼロではないだろうけど
どうせ「中華鍋は重いので女には振れない」とか言うんだろ



214 :名無しさん@涙目です。(禿) [GB] 2018/09/04(火) 10:07:22.14 ID:TDdukCCh0


>>211
それな
中国だって底辺店とか以外は女料理人ほとんどいない
最近中国の難癖が気持ち悪い


212 :名無しさん@涙目です。(東京都) [RU] 2018/09/04(火) 09:43:26.97 ID:CitWREX+0


中華は味がおおざっぱだから体力さえあれば女性でもいけるんじゃないか?


219 :名無しさん@涙目です。(大阪府) [US] 2018/09/04(火) 10:26:10.20 ID:xnZpJ2/40


結構しっかりした理由があるじゃねーか
向き不向きは認めようや



220 :名無しさん@涙目です。(空) [ID] 2018/09/04(火) 11:05:54.45 ID:2mmIIN6d0


偏見とか差別ではなく秋葉原のあの店は何か入りにくい。


223 :名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/09/04(火) 12:19:03.34 ID:X1JJibXH0


>>220
あれは裏で男が仕込みまでやってるのを
表にいる女が握ってるだけw



222 :名無しさん@涙目です。(茸) [ニダ] 2018/09/04(火) 12:18:04.64 ID:X1JJibXH0


そもそも仕入れから下ごしらえまでやって、最後ににぎるんだから、体力がない女には難しい
すしざ●まいみたいなチェーンならできるだろう





1001 : 名無しさん@うー速 ID:u-soku@2ch





引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1535985781/
元スレッドタイトル:納得いかない! 寿司の世界に女性の板前が少ないのはなぜだ=中国メディア

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