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【レシピ】(,,゚Д゚)< ヨーグルト料理・菓子のレシピ。


1 :困った時の名無しさん 2006/05/18(木) 20:22:38


そのまま食べてもよし、料理にも意外と応用範囲が広い。
そんなヨーグルトのレシピを集めよう(゚々。)ノ











4 :困った時の名無しさん 2006/05/18(木) 23:15:07


サンドイッチに使う。
タプーリの野菜を重ね、最後にヨーグルト無糖を塗る。はさむ。
ウマー





6 :困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 03:35:36


>>4
すごく美味しそうだねー。
サンドイッチとは驚いた。
ヨーグルトにハーブソルトを入れたり、粒マスタードとか
混ぜても良さそう。




7 :困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 11:07:31


ヨーグルトソース

きゅうりをみじん切りして塩振ってよく水切り

すりおろしたニンニクと共に無糖ヨーグルトへ投入

塩・胡椒(ハーブ入りの)で味をととのえる。



トルコ料理みたいに揚げ茄子や春巻きにかけてもいいし
ピザにつけて食べてもさっぱりしておいしいです。

きゅうりは省いてもぉk
にんにくがきついので、お休みの前の夜に食べた方がいいと思う。





8 :困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 19:08:40


ここでいいのかわからないんですけど、
ヨーグルトが好きな人がいて、
その人に今度お菓子作ってあげようと思うんですよ。
なんかおいしいのありますかね?





9 :困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 20:02:20


>>8
ゼリー




10 :困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 20:16:11


マシマロヨーグルトがけ




11 :困った時の名無しさん 2006/05/19(金) 20:17:27


ベタだがヨーグルトケーキとかヨーグルトマフィン




12 :困った時の名無しさん 2006/05/20(土) 01:56:35


単純だけど、無糖のヨーグルトを一晩水切りしたのがウマー
トッピングはカシューナッツとラムレーズンが最強だとオモ





18 :困った時の名無しさん 2006/05/24(水) 12:21:26


ヨーグルトの水分を取ってチーズの変わりに使って
ケーキを焼くとおいしいよ






21 :困った時の名無しさん 2006/05/28(日) 22:00:40


>>12>>18
どやって水切りするの?そしてそれはどんな物になるの?




24 :困った時の名無しさん 2006/06/03(土) 00:50:13


ざるにガーゼ引いて水分切ってジャムで食べるのが好きさ。
まったり濃厚マンセー('∀`)





27 :困った時の名無しさん 2006/06/10(土) 09:51:50


>>24
ベリー系が合うよね




14 :困った時の名無しさん 2006/05/20(土) 22:55:42


自家製タルタルソースつくたっどー

1、卵をゆでる
2、卵をミジンギリにする。玉ねぎをミジンギリにする。ついでに冷蔵庫にトマトが有ったからこれもミジンギリにした
3、2とヨーグルトを混ぜる。
4、ちょっとマヨネーズを入れる
5、ちょっと酢を入れる
6、ほんの少しオリーブオイルを入れて香りづけ。


薄味でさっぱりしててうまかったどー
冷凍のエビフライを揚げて かけたら うまかった。
食パンでもいけた。





17 :困った時の名無しさん 2006/05/21(日) 18:48:32


パインヨーグルトスムージー

用意する物
・ヨーグルト
・パイナップルジュース(できれば果汁100%)
・氷
・氷を砕けるミキサー
・ガムシロ(甘い方が好きな人)

1.上記をミキサーに入れて混ぜる。
終わり

・さっぱり飲みたい人はヨーグルトを無糖にして
 パインジュースの糖分だけで作る
・デザート感覚で飲みたい人は、パイナップル缶詰も
 入れて混ぜるとよりジューシー





20 :困った時の名無しさん 2006/05/24(水) 22:29:45


・ヨーグルト
・氷
・砂糖

ミキサーに入れて混ぜるだけ
めちゃめちゃんまいよ





25 :困った時の名無しさん 2006/06/09(金) 21:42:29


今日初めてタンドリーチキン作ったけどおいしかった!

検索して出てきたレシピを参考に
ヨーグルト、にんにく、しょうが、カレー粉、塩こしょうと、うちにあるハーブ類を適当ににまぜたのに鶏肉をつけて焼いた。
レモン汁なかったし、一晩も漬け込んでないし
オーブンやグリルじゃなくてフライパンで焼いちゃったけど
十分(゚д゚)ウマー

ケチャップとかマヨネーズ入れてもおいしいかな?
思ったより簡単でまた作ってみたいレシピだ。





26 :困った時の名無しさん 2006/06/10(土) 01:18:53


昔、家庭画報だかなんだかでみたレシピ。

1. グラタン皿のような浅めの耐熱皿にチコリ(白くてほろ苦い野菜)を
縦半分に切ったものをいくつか並べる。

2. 無糖ヨーグルトに卵黄・粉チーズ(多め)・塩少々をくわえ、
先ほどの耐熱皿に流し込む。

3. オーブンで湯せんをしながらこんがりするまで焼いたらできあがり!

ちこりの苦味とヨーグルトの酸味とチーズのコクが絶妙でウマー。





28 :困った時の名無しさん 2006/06/10(土) 09:56:57


生クリーム固く泡立てて
ヨーグルト混ぜると
クリームチーズよりなめらかでウマー♪





65 :困った時の名無しさん 2006/11/13(月) 23:21:51


>>28
ちなみに、我が家では‘それ’に薄く切った林檎、バナナ、
缶詰のミカン・パイナップルを入れます。
宜しければ試してみて!




29 :困った時の名無しさん 2006/06/17(土) 18:11:12


生クリームもいいけど、カスタードまぜても(゚д゚)ウマー




38 :困った時の名無しさん 2006/08/25(金) 16:49:40


アボガドをぐちゃぐちゃにしたものをヨーグルト100mレモン汁大2
砂糖少々塩コショウ少々混ぜて、ソースに!ムニエルなんかにかけてみそ





39 :困った時の名無しさん 2006/08/31(木) 03:37:09


シャビィ(かき氷)のオレンジ味にヨーグルト混ぜてみたら、めちゃ美味かった!吃驚した。




43 :困った時の名無しさん 2006/09/10(日) 13:26:25


ヨーグルトをキッチンペーパーに敷いたザルに入れて、20〜30分放置プレイ
ザルの中身はクリーム状のものとボールの中はレモン汁の様なもの(乳清)に分かれる。
クリーム状はフルーツサンドの生クリームの替わりに使うのもよし、又クリームチーズにサワークリームと一緒に混ぜてチーズケーキにするのもよし。
乳清はサイダーなどの飲み物に入れるとウマーです。
お茶系はあわないので注意しる。





52 :困った時の名無しさん 2006/10/03(火) 19:13:22


ダイエット食としてプレーンヨーグルトにバナナ入れて食べてるんだけど、脂肪分があるから意味ないのかな?




53 :困った時の名無しさん 2006/10/04(水) 15:18:56


しかし便秘にきくし栄養価もあるからダメではないかと。
米やパンがっつり食うよかいいと思うぞ。




54 :sage 2006/10/06(金) 00:21:39


>>53 ありがとネ




56 :困った時の名無しさん 2006/10/09(月) 01:13:15


プレーンヨーグルトに熱々のサツマイモを入れて食べると美味しい。




57 :困った時の名無しさん 2006/10/09(月) 01:19:05


>>56
それ私もしてます♪まろやかな酸味とほっこりした甘さがたまらん(*′∀`)温度差もなんかいい。




58 :困った時の名無しさん 2006/10/09(月) 16:30:20


ドライマンゴーを適当に切って、プレーンヨーグルトに漬けとくと
マンゴーがヨーグルトの水分を吸ってプリプリで生の食感に。
ヨーグルトは水分が抜けて、かわりにマンゴーの甘味を吸い取って
濃厚な味わいになります。
ドライマンゴーとヨーグルトの割合は好みですが、
私はヨーグルト100gにマンゴー30gぐらい入れます。
なーんだって感じのレシピだけど、すっごく美味しいです!





59 :困った時の名無しさん 2006/10/11(水) 15:05:54


>>58
おおお、おいしそう。やってみる




60 :困った時の名無しさん 2006/10/11(水) 15:08:10


>>58読むまでは興味なかったけど、なんだか異様に美味しそうに思えた。
やってみる。




61 :58 2006/10/11(水) 20:44:08


>>59
>>60


ぜひ試してみてください!
私も最初は「ただドライフルーツをヨーグルトに漬けただけで
そんなに美味しいの?」って半信半疑でしたが、食べてみたら
美味しくってびっくりでした。
濃厚ヨーグルトが好きな方はハマる味だと思います。

それと書き忘れましたが、漬けておくのは半日ぐらいがいいみたいです。
夜寝る前にやっておけば、朝には美味しいマンゴーヨーグルトが食べられますよ〜
もっと濃厚にしたい時は、マンゴーの量を増やすか、つけとく時間を長くすると
いいようです。





68 :困った時の名無しさん 2006/11/14(火) 22:50:28


>>61
自分もよくドライフルーツをヨーグルトに漬けて食べてる。
ドライいちじくは一晩おくと外はぷりっとするが中はドライ?のままでさくさくwwけっこー好き。




63 :困った時の名無しさん 2006/11/12(日) 03:33:30


好き嫌いがおもいっきり分かれる、というか九割がたの人が嫌うだろうが
自分が南インドでハマったメニューをば


刻んだコリアンダーリーフ
刻んだミントの葉ほんの少し
レモン汁少々
刻みココナッツ少々(エスニック用に売ってる奴で桶)
塩胡椒適当

これらを冷たい無糖ヨーグルトに混ぜて、
熱々ご飯にかけて食う。スライスタマネギが入ることも。
初め「げげっ」と思ったが、あまりにも毎日食わされて、意外にハマった。





64 :困った時の名無しさん 2006/11/12(日) 22:04:03


すげー、そんなのあるんだ。味の想像がつかない……
今日は南瓜とレーズンとあえて簡単サラダ。ほくほくテラウマス




78 :困った時の名無しさん 2007/01/07(日) 23:00:13


カスピ海ヨーグルトなら牛乳でいくらでも繰り返し作れるから経済的。




79 :困った時の名無しさん 2007/01/08(月) 23:16:07


リンゴ擂って煮る。ぶつ切りリンゴも加える。
レモンと砂糖とシナモンも加えてジャムにする。
簡単。安。



食パンに塗って食べる。ウマー。





81 :困った時の名無しさん 2007/01/09(火) 13:13:11


マシュマロ入れて冷蔵庫で半日冷やすとウマー!マシュマロの表面がヨーグルとに溶けこんで不思議な食感になるよ




83 :困った時の名無しさん 2007/01/10(水) 23:31:57


からあげ作るときに必須
ビニール袋に鶏もも肉1枚ぶつ切り、醤油、カレー粉など適当に入れて軽くもみもみ
それにヨーグルト大2くらいいれて軽くもみもみ、10分くらい放置、
薄力粉大2くらい投入軽くもみもみ→揚げる→やわらかさくさくウマー





90 :困った時の名無しさん 2007/02/10(土) 17:30:49


母が買った明治ブルガリアヨーグルト500gが、明日で期限切れだというのにほとんど残ってるのを発見して困ってます。
明日は両親がおらず兄と私だけなので、夕飯になんとかこのヨーグルトを使いきれるようなメニューはないかと悩んでいるのですが、どなたか良いメニューをご存じではないでしょうか?





91 :困った時の名無しさん 2007/02/10(土) 17:39:01


>>90
無理に食事の中に組み込まなくても、
何種類か取り合わせて食後のデザートにするじゃだめなの?
ありあわせの果物、缶詰でもいいし生のがあれば尚いいけど。




92 :困った時の名無しさん 2007/02/10(土) 18:50:47


>>90
今から一晩水切り。
ホエーは味噌汁やカレー等に使う。
カード(固まり部分)は、ジャムやはちみつかけて食べたり、ケーキ作ったり。





93 :困った時の名無しさん 2007/02/10(土) 20:54:44


>91さん、>92さん
即レスありがとうございます。
自分でもデザートしか思いつかず、何か料理の味つけなどに使えるアイデアがあればと思ったのですが…
カレーには、ホエーしか使わない方がいいんでしょうか?
とりあえず、バナナはあるのでそれでデザートにはするつもりです。





94 :困った時の名無しさん 2007/02/10(土) 21:11:30


>>93
料理じゃせいぜい大さじ1か2程度しか使えないよね…。
デザートがベスト。
カレーもホエーだけでいいと思う。
入れたければ水切り前の普通のを大さじ1か2くらい、隠し味程度に。




95 :困った時の名無しさん 2007/02/10(土) 21:48:08


>94
分かりました。
では、ホエー部分を使ったカレーと、今から寒天でフルーツポンチ作って、それに混ぜて食べるデザートにすることにします。
なんだか給食みたいなメニューだけどw
レスくれた方々、どうもありがとうございました。





102 :困った時の名無しさん 2007/02/15(木) 15:54:06


呆けてて加糖ヨーグルト500g買ってしまったorz
ケーキにしてみたらやっぱりまずい・・
そのまま食べる以外で使い道あったら教えてください





103 :困った時の名無しさん 2007/02/15(木) 22:18:31


>>102
レモン汁混ぜて、炭酸水もしくはサイダーを静かに注いで混ぜる。
加糖ヨーグルトだから、砂糖はいらないと思うけど、足りなかったら足してね。
あとは、普通にフルーツ入れて食べたら?





104 :困った時の名無しさん 2007/02/16(金) 00:43:19


>>103
炭酸水、おいしそうですね
明日早速買ってきます
㌧!





106 :困った時の名無しさん 2007/02/19(月) 17:40:48


ヨーグルトを早く水切り状態にできる方法ないでしょうか?半日とか一晩中とか水切りしてますよね。
なんとか この時間短縮できないかな…。





107 :困った時の名無しさん 2007/02/19(月) 18:15:32


美食は1日にして成らず




108 :困った時の名無しさん 2007/02/20(火) 19:00:00


軽〜くおもしする程度が限界。




109 :困った時の名無しさん 2007/02/20(火) 21:13:31


水切りヨーグルトを使うとクリームチーズが無くてもチーズケーキの味になる!!





ネットを探すとあちこちに書いてあるのでベイクドとレアを色々作ってみた。
結果、やっぱ『チーズケーキ』にはならず『ヨーグルトケーキ』止まりですた。
レモン足そうがスキムミルク足そうが無理…orz





112 :困った時の名無しさん 2007/02/22(木) 12:12:21


>109
生クリーム+スキムミルクを足して濃厚に発酵させた
殆どサワークリームな自家製ヨーグルトなら結構いけると思うが市販では難しいかも。

ていうかそういうのを水切りしてパンに塗ったりするとウマー。




193 :困った時の名無しさん 2011/04/06(水) 20:42:06.05


>>109
カスピ海ヨーグルトは酸味がないので、
水切りすれば結構なレアチーズケーキもどきが作れるよ。

ヨーグルトに砂糖を混ぜて、三菱の瞬冷凍機能を使って
凍らせると、固くないアイスクリームができるよww

今は加糖ヨーグルトを混ぜながら凍らせて、よりなめらかな
アイスクリームを作ろうとしてます。
生クリームで作るアイスはコストが高いからねえ。





194 :困った時の名無しさん 2011/04/09(土) 19:40:28.43


>>193
いいね〜ヨーグルトのアイスの方が美味しくて大好き。
でも私の場合、酸味がある方が好みだからカスピは使わないけど。
お好みでヨーグルト使い分けるのいいよね。
生クリームよりヘルシーだし。




129 :困った時の名無しさん 2007/08/28(火) 13:00:04


ヨーグルトってさ、砂糖じゃなくて塩の方が美味いね
ブルガリアでは塩かけるってテレビで見たからやってみたら
そっちの方が美味しい
塩気でさっぱりしたフレッシュなチーズみたいだ、酸味も薄れる気がする





130 :困った時の名無しさん 2007/08/28(火) 22:25:23


うちではフライのソースに使ってる。
マヨネーズ・とんかつソース・ケチャップ・味噌・醤油など
その時々で合いそうな調味料をまぜる。
さっぱりして病みつきになりますよ。





136 :困った時の名無しさん 2007/12/14(金) 00:57:50


ヨーグルトでなんちゃってクリーム作った。
半日くらい水切りしてコンデンスミルク入れて泡立てる。
甘さはコンデンスミルクで調節。
1:1で作ってホットケーキに添えたらウマー。





137 :困った時の名無しさん 2008/01/02(水) 13:59:12


水切りヨーグルトにハマった
なんちゃってレアチーズケーキ作れるし
めっちゃカロリーオフ





139 :困った時の名無しさん 2008/01/21(月) 21:35:02


フローズンヨーグルト作ったんだけど、氷っぽくて歯ざわりがガリガリでおいしくない…
これって水分が多く含まれてたってことだよね?
ベース作りの段階で水加えたおぼえもないんだが
どうすればいいのかな





140 :困った時の名無しさん 2008/01/21(月) 22:28:44


>>139
少し柔らかくしてから、ジャム(低糖とかじゃなくて、安くてネットリ固いやつ)を混ぜこんで、もいちど冷やしたら、なめらかになったよ




141 :困った時の名無しさん 2008/01/21(月) 23:14:32


>>140
おお、再冷凍でも大丈夫なんだ
もうだめなのかと思った
ちょっと検討してみます
ありがとう





142 :困った時の名無しさん 2008/05/22(木) 05:55:31


トルコ料理のヨーグルトにきゅうりとニンニク入れた(レシピによってはニンニクなしでハーブ)作った
なんかいまいちだったわ。





143 :困った時の名無しさん 2008/05/22(木) 14:52:48


トルコ料理、専門店で食べてもイマイチだったよ。
日本でいう「だし」がないからコクがないっつーか・・

日本人好みにアレンジするには
ダシ系のもの(ブイヨンのキューブみたいの)を入れたほうがいいと思う





144 :困った時の名無しさん 2008/05/25(日) 09:43:58


>>143やっぱり日本人好みではないんだね
暇だしきゅうりあるからブイヨン入れて試してみるよ
レス㌧




148 :困った時の名無しさん 2008/07/10(木) 00:19:37


インド料理「ライタ」

プレーンヨーグルト(適量)
みじん切り玉ねぎ(水にさらして辛みをとる)
みじん切りしょうが(適量)
トマト、きゅうりなどの好きな野菜をダイスカットに(適量)
レモン汁(適量)
塩・コショウ(適量)

↑を全て混ぜ、仕上げに軽くチャートマサラをふりかける
(なければガラムマサラでも良いかも・・・?)
ヨーグルトと具材の割合はだいたい1:1か、ややヨーグルト多目になるくらい
砂糖は入れない方が吉

さっぱりしてるのでインドカレーの付け合せに最適
辛いカレー食べるときにお好みで混ぜても(゚д゚)ウマー





152 :困った時の名無しさん 2008/12/05(金) 09:45:04


どっかで水切りヨーグルトに何かをかけて
そのまま食べるとチーズケーキ味になるって見たんだけど
何をかけるか忘れてしまった
レモンとハチミツかけてみたら甘々になっちゃった





157 :困った時の名無しさん 2009/03/16(月) 18:26:48


>>152メープルシロップじゃない?
今試したらレアチーズケーキみたいだったよ。




154 :困った時の名無しさん 2009/01/05(月) 16:12:39


水切りヨーグルトにスキムミルクと塩を
入れたらクリームチーズのようになるって
聞いたからスキムミルク初めて買ってきたけど、
これってマリームとかじゃ駄目なんかね?
あんまり値段も変わらんようだし。





155 :困った時の名無しさん 2009/01/22(木) 17:09:08


>>154
そのレシピ?がククパドに載ってたんだけど、
それを紹介してる2ちゃんのまとめサイトに
クリープでもいけたって書いてあったよ




156 :困った時の名無しさん 2009/01/23(金) 00:21:31


クリープでもおkなのか。
今使ってるスキムミルクが無くなったら作ってみる。

で、スキムミルクと塩で作ったやつは、美味しいけど
やっぱ少し酸味が気になるね。パンにつけて食ってみた
けど、食えない事はないが、やっぱ酸味が気になる。
スティックサラダとかにつけて喰うにはいいかも。

先日はそれに醤油を入れてみた。タルタルのかわりに
白身魚フライとかにはいいかもしれん。当日のオカズは
刺身だったのでつけてみたけど当然いまいちだったw

何か調味料と組み合わせたら美味しいソースになりそうな
気がする。何か見付けたらレポートする。





158 :困った時の名無しさん 2009/04/21(火) 02:15:07


初めてヨーグルトの水切りやってみたけど
ねっとりした舌触りと濃厚感がたまらない
出てきた水も砂糖を混ぜて乳酸菌飲料にして飲んだら美味しかった





164 :困った時の名無しさん 2009/05/12(火) 23:01:10


黒蜜かけたら美味かった




176 :困った時の名無しさん 2009/06/20(土) 00:20:32


カレー。
買って来た容器からスプーンですくってそのまま入れたら
粒になってマズッ!
容器から移し変えて練り練りしてから入れるんだ?
簡単な事なのに今まで気付かなかった。





178 :困った時の名無しさん 2009/07/15(水) 23:10:01


>>176
ヨーグルトは加熱すると分離しやすいから。
水切りヨーグルトを食べる直前にカレーに乗っけるのが
一番無難な方法だと思う。

水切りヨーグルトって冷食しか使えないのかねえ。
温めて使うコツがあると便利なんだが。





179 :困った時の名無しさん 2009/07/30(木) 00:08:09


角立てたくらいのクリーム+砂糖40g+ヨーグルト(水切らない)+溶かしたゼラチン5g
順番に混ぜて冷やして固めたらクレームダンジュみたいな感じでうまい
そのあと冷凍庫で凍らせて食った うまかった





185 :困った時の名無しさん 2010/05/14(金) 19:26:51


・トマト系パスタに酸味料として少量入れると美味い。
・味噌汁にも酸味料として少量入れると美味い。
・ヨーグルトの漬け物も美味い。

砂糖0.5:味噌1:にんにくしょうゆ1:ヨーグルト4の割合の漬けだれに
野菜を漬ける。塩分量は漬ける野菜の重量の2%〜3%。
100gの野菜なら塩分量2g=砂糖3g味噌6gしょうゆ6gヨーグルト24gになる。
3日目くらいが非常に美味い。普通のしょうゆでも可。
味はぬか漬けです。ぬか床つくるの面倒な人にオススメです。
乳酸菌が動物性か植物性かの違いだけです。





209 :困った時の名無しさん 2011/11/02(水) 18:41:03.14


カレーにヨーグルト。
ご飯にカレーをかけた状態で、カレーの上に所々無糖ヨーグルトを落とす。
カレーとヨーグルトを一緒にすくって食べると、チーズカレー以上のコクと爽やかさを味わえるよ。
すごくうんまいので是非試してほしい。





210 :困った時の名無しさん 2011/11/02(水) 18:46:49.81


ところどころにヨーグルトを落とすってトコが肝心で、
気の向くままにヨーグルトとカレーの濃度を変えながらおいしく食べれるよ。





198 :困った時の名無しさん 2011/04/14(木) 07:54:03.65


ホエーのレモンゼリー

材料 ( 4人分 )
ホエー 1.5カップ
ゼラチン 5グラム
砂糖 30グラム
レモン汁 大さじ3
レモンの輪切り 4枚

水切りヨーグルトで出たホエーは、変質しやすいので、その日のうちに使い切って下さい。





199 :困った時の名無しさん 2011/04/14(木) 19:08:26.00


>>198
ほえー、うまそうw





引用元:http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1147951358/

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