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1 ：うしうしタイフーンφ ★ 2012/03/30(金) 23:33:17.83 ID:???0
★牛の生レバー提供、６月にも禁止 加熱を義務化 厚労省
厚生労働省は３０日、生食用の牛レバー（肝臓）の販売を食品衛生法で禁止する方針を決めた。
４月中に禁止案について内閣府の食品安全委員会に評価を依頼し、早ければ６月中にも禁止に踏み切る方針だ。
違反すれば、２年以下の懲役か２００万円以下の罰金を科すことも可能になる。
この日、同省の薬事・食品衛生審議会の部会が、十分な加熱を義務づける案を了承した。
牛の肝臓内部に、重い食中毒を起こすＯ（オー）１５７など腸管出血性大腸菌がいることがわかったためだ。
部会がまとめた案は、
（１）牛レバーを生食用として販売してはならない
（２）牛レバーを調理する場合は、表面ではなく、内部の中心を６３度で３０分間加熱するか、
それと同等以上の加熱殺菌が必要――としている。
消費者が牛レバーを生で食べないようにするため、
飲食店のメニューや商品などの表示方法の検討を消費者庁に依頼することも求めた。
asahi.com http://www.asahi.com/national/update/0330/TKY201203300427.html
▽関連リンク
●食品衛生分科会乳肉水産食品部会審議会開催案内｜厚生労働省
http://www.mhlw.go.jp/stf/shingi/2r98520000025n2c.html
4 ：名無しさん＠１２周年 2012/03/30(金) 23:34:30.21 ID:hOzuEjG10
ヒャッハー レバーは加熱だ
