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料理 レシピ 冷やし中華


1 :困った時の名無しさん 03/06/16 03:23


暑い毎日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。
この時期にとっても美味しい冷し中華について語りましょう!
おすすめの具、たれなどありましたらぜひぜひお教えください!





2 :困った時の名無しさん 03/06/16 03:25


ちなみにうちは
錦糸玉子・きゅうり・もやしとにんじんを茹でたもの・かにかま・シーチキン
紫蘇の千切り・紅しょうがをのせてしょうゆだれで食べますた。ウマママーーーーーーー
マヨネーズをちょこっとかけて食べるのも美味しいですよね。





5 :困った時の名無しさん 03/06/20 20:32


辛い、というと、豆板醤なんかを入れたキムチスープ風のたれを使ったものなど
おいしそうですね。


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生活 料理 レシピ ニラ


1 :困った時の名無しさん 03/02/03 09:14


先日餃子を作った時のニラがずーっと余ってます。
簡単でおいしいレシピをおしえてください。





2 :まいの 03/02/03 09:34


ごま油でニラ、もやしを炒め塩コショウ中華だしなどで適当味付け おいしいよ!あとはニラをゆでておかかと和える 味付けは醤油味の素 簡単ですよ!




3 :困った時の名無しさん 03/02/03 09:45


ニラ玉。



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料理 レシピ ラーメン スープ


1 :困った時の名無しさん 2006/12/19(火) 00:46:27


どこでメモったのかは忘れましたが・・・

水400cc
鳥がらスープの素 小さじ2
酒小さじ1
しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ1
塩こしょう少々

煮立てればしょうゆラーメンスープ。


クレイジーソルトが塩ラーメンっぽいんだけど、あれお湯に溶かせば塩ラーメンスープになりますかね

・・・・などなど、書いてください。




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料理 レシピ 生活 粉チーズ


1 :困った時の名無しさん 02/02/11 23:40


教えてください




3 :困った時の名無しさん 02/02/12 00:01


おれ コックだから言うけど カレーやハヤシ作る時当たり前のように
隠し味で入れるね!





4 :困った時の名無しさん 02/02/12 05:15


フライパンに粉チーズをふり火にかける。
チーズが溶け出していい色になってきたら取り出し冷ます。
チーズスナックの出来上がり。





5 :困った時の名無しさん 02/02/12 13:53


粉チーズに牛乳を数的たらしてこねて、
小指の先ぐらいのチーズボールを作ってスープの実にするよ。




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料理 おつまみ レシピ 肴 お酒 生活


1 :呑んべぇさん 2012/03/16(金) 03:36:57.30


安いけど旨いつまみ。 旨いのに安いつまみ。
しょっちゅう食べても飽きない、安いつまみ。
毎日呑むのだからこそ、それならうれしい。
どんな酒に合うかもぜひ書いて下さい。

過去スレ
【あて】安くてゴキゲンなおつまみ【肴】3
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/sake/1316942679/
【アテ】安くてゴキゲンなおつまみ【酒肴】2皿目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1288434814/
安くてゴキゲンなおつまみ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1192367928/





4 :呑んべぇさん 2012/03/16(金) 07:48:38.76


エノキを醤油と味醂・出汁・酒で自分で煮たもの




6 :呑んべぇさん 2012/03/16(金) 10:11:25.45


>>1
ネギと豆腐の一人湯豆腐  最後に25円のうどんで締める
鶏肉とネギと豆腐の鍋      〃
白菜と鶏肉とネギと豆腐の鍋      〃




8 :呑んべぇさん 2012/03/16(金) 11:16:49.27


>>6
俺も湯豆腐からの締めのうどん、はよくやる。ものすごい満足感あるよね。


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生活 食事 レシピ 常備菜 保存食 レシピ 作り置き 常備食


1 :困った時の名無しさん 02/07/13 10:40


各家庭に、常備されている(定番?人気)レシピを
教えあおう。あちこちの板に出ているものでも可。
ココを開けば、皆分かるような板があってもいいだろう!





2 :iいぶくろ 02/07/13 11:19


「大葉のしょうゆ漬け」
大葉は5枚位づつ洗い水気を取る(ふきんなどで)
容器に醤油を入れ大葉を漬ける。(100枚位)
其の侭寝かせて1ヶ月位で使えるようになります。
葉を御飯に広げてもいい・おにぎりに貼り付け・刻んでそうめん
醤油で刺身・両方使えるから無駄が無い。
牛肉のステーキをこれで包んで食べた時は、最高でした。
(水気が残っていると、カビの原因になるので注意。)
(始めに、もったいないけど醤油で洗い水気を取る方がよいかもしれん
洗った醤油は、煮物にでも使う)





6 :困った時の名無しさん 02/07/14 18:24


みんな良さそ。
特に2は簡単そうだからやってみる。でも100枚も水気切るのは面倒か・・・




7 :iいぶくろ 02/07/14 18:45


>>6
半年以上もつよ。
売っているやつは、10枚ずつワゴムで止まっているから
この単位でも大丈夫。
水洗いしてから、醤油でじゃぶじゃぶとゆすげば
とれるでしょう(このやり方は試していません)



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生活 料理 レシピ 塩麹


4 :困った時の名無しさん 2012/03/27(火) 12:57:19.07


2 名前:困った時の名無しさん[sage] 投稿日:2012/02/16(木) 11:49:21.40
ざっくりテンプレ

適宜修正お願いします。

●作り方

 乾燥米こうじ(200g)の場合
 1.良くほぐす
 2.塩(好みで60~90g位)を加えて良くなじむゆように混ぜる 
 3.水(約250~300g)を加えてよく混ぜる。

●発酵方法
夏:室温で2~3日
冬:室温で1週間~10日
一日一回を目安に底からよく混ぜる。軽くトロミがついてきたら出来上がり。

●ポイント
タッパーは大きめ、蓋を緩く開けること。
ホコリが気になるのであれば、蓋代わりさらし布巾をのせるのもあり。
 
米麹で作ると甘味ある
麦麹で作ると旨味がある
  ↓
米麹+麦麹で作ると甘味と旨味がある

●塩麹の作り方 参考URL
http://www.ikedayamiso.com/html/newpage.html?code=7
http://koborisanngyou.com/siokouzi.htm
http://ameblo.jp/sugartv/entry-10819944477.html
http://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2010/02/post-6446.html



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生活 料理 レシピ にんにくの芽


1 :困った時の名無しさん 2009/09/21(月) 19:22:06


一束100円くらいだし、甘くてうまいから
最近はまってるんだが、ベーコン炒めくらいしか
レシピが無い。
お勧めのレシピ教えてくださいな。





3 :困った時の名無しさん 2009/09/21(月) 21:00:32


ニンニクの芽1束を湯通しする
豚バラ200gを胡麻油で炒める
色が変わったらニンニクの芽を投入
みりんと醤油を各大さじ1入れて絡めたら出来上がり
コツは火を通しすぎない事



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生活 料理 レシピ 貧乏飯 貧乏レシピ 節約レシピ 貧乏めし


1 :困った時の名無しさん 2011/06/10(金) 01:57:20.58


とにかくお金がないんで、B~C級グルメ程度の超簡単レシピを考えてください。
う●こや残飯など、基本的人権をないがしろにするようなものは避けてください。
世の中さまざまな理由で、働けない働かない人々がけっこういるものです。
無職及び超貧乏人に愛を!働かなくても食える社会を築こうではありませんか!!





3 :困った時の名無しさん 2011/06/10(金) 04:16:17.89


ラーメンでいいじゃん
5袋で250円なら文句ないだろ




4 :困った時の名無しさん 2011/06/10(金) 09:58:52.17


一人でいろいろやろうとすると、調味量や小分けの商品が必要で逆に割高になることがおおいし、
冷蔵庫だの、ガスだの、炊飯器だの結構そっち方面も金かかるんだよな
だから、>>3のようにラーメンやレトルト系が一番安い気がする

作るなら基本は炭水化物を調理する感じで
・ご飯は安いの買ってまとめて炊いて一食ずつ冷凍
・特売で300g100円前後の乾麺そば、パスタ、乾麺うどんの買いだめ
・調味料は最低限、油、塩、胡椒、鰹だし、焼肉のタレ、昆布だし、醤油、ケチャ、ニンニクパウダー、めんつゆ

こんだけあれば、ざる、かけ、ぶっかけ、煮込みうどん、牛丼、カツ丼、親子丼、天丼、焼肉丼、
ナポリタン、ペペロン系オイルパスタ、
雑炊、おかゆ、焼きおに、チャーハン、ケチャライス、オムライスあたりがひととおりできる

あと、魚が捌けるといろいろできるんだけどな。安いと鯵、鰯、さんま一匹100円以下だから、
刺身、寿司、〆鯵・さんまの押し寿司、なめろう丼、干物、海鮮丼、アンチョビ、ムニエル、
中骨でお吸い物とか。


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生活 料理 レシピ 美容 健康 テクニック 裏技 知恵


1 :可愛い奥様 2012/03/13(火) 15:27:53.53 ID:5Ujo2BgT0


雑誌や、テレビ…衣食住の裏技が沢山ありますが
実際に試してみて良かったものを情報交換しましょう!

前スレ
作ったら・試したら、良かったもの part55
http://www2.2ch.net/2ch.html





2 :可愛い奥様 2012/03/13(火) 15:33:24.68 ID:+qt0mFUv0


>>1

前スレ
作ったら・試したら、良かったもの part55
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/ms/1329613728/




6 :可愛い奥様 2012/03/13(火) 21:42:45.22 ID:prulbXKD0


たしか前にここで見たと思うのだけど、
ポテトチップスに寿司酢の粉を入れて釈迦釈迦すると美味しかった。
スッパムーチョ?に近い感じ。



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